Bienenweiden in Polen

Bienenweiden in Polen- also welche Honigsorten in unserem Land produziert werden.

In der Welt der Imkerei kursiert seit Jahren ein aus dem Osten stammendes Sprichwort: „Gute Imker gibt es dort, wo es gute Bienenweiden gibt“. Wie in den meisten uns bekannten Sprichwörtern steckt auch in diesem Fall viel Wahres in dieser Aussage.

Nun gut, aber was genau sind eigentlich diese Bienenweiden? Welche Arten unterscheiden wir und welche kommen in unserem Land am häufigsten vor? Und schließlich das wohl Wichtigste für uns als Liebhaber der Bienen-Köstlichkeit-welchen Einfluss hat eine bestimmte Tracht auf das, was letztendlich in unserer Küche landet?

Über dieses im Imkereiwesen entscheidende Thema werden wir im heutigen Blog sprechen.

Inhaltsverzeichnis:

1. Bienenweide- was ist das?
2. Bienenweide- welche unterscheiden wir?
3. Bienenweide und die Erntebedingungen.

1. Bienenweide, was ist das? 

Bienenweide, über die wir heute sprechen werden, ist eigentlich nichts anderes als die von den Bienen gesammelten Rohstoffe pflanzlichen Ursprungs, die von ihnen zur Herstellung von Honig und Bienenbrot verwendet werden.

Bienenweide, die in den Bienenstock gebracht wird (umgangssprachlich als „Tracht“ bezeichnet), sind die von unseren geflügelten Freunden gesammelten Stoffe: Blütenpollen, Nektar sowie Honigtau, der sowohl Rohstoff als auch Nahrung ist und im Bienenstock zu Honig und Bienenbrot verarbeitet wird.

2. Bienenweiden- welche unterscheiden wir?

Bevor wir über die spezifischen Arten von Bienenweiden sprechen, die wir in Polen und darüber hinaus finden können, ist es erwähnenswert, welche Schlüsselparameter jede Bienenweide auszeichnen, die gewissermaßen über die Attraktivität einer bestimmten Tracht für die Bienen entscheiden.

Dies sind vor allem der Honigertrag (genauer gesagt der Nektar-und Pollenertrag) sowie der Blühtermin und die Blühdauer.

Natürlich ist, wie der Name schon sagt, der wichtigste Punkt der erwähnte Ertrag der Bienenweide, der maßgeblich darüber entscheidet, wie große Honigernten wir von einer bestimmten Tracht erzielen können. Ein guter Imker muss sich daher neben dem rein imkerlichen Wissen auch in der Botanik auskennen und wissen, was er von einer bestimmten Pflanzenart und Bienenweide erwarten kann. 

Über die einzelnen Termine und die Blühdauer der Pflanzen in Polen werden wir im weiteren Verlauf des Beitrags etwas mehr sagen, jetzt schauen wir uns jedoch an, wie die wohl populärste Einteilung der Bienenweiden aussieht, nämlich diejenige, die mit der Blütezeit selbst zusammenhängt.

Für die Zwecke dieses Beitrags werden wir fünf davon unterscheiden: sehr frühe Bienenweiden, frühe Bienenweiden, Mittsommer-Bienenweiden, Sommer-Bienenweiden sowie späte Bienenweiden.

Sehr frühe Bienenweiden:

• Haselnuss- eine für jeden Imker charakteristische Pflanze, die jedoch von den Bienen wegen der enormen Dosis an frischem Pollen in der Zeit ihrer intensiven Entwicklung zu Beginn jeder Saison geliebt wird.

• Löwenzahn- eine der am häufigsten vorkommenden Pflanzen in unserem Land. Sie blüht massenhaft in Rasenflächen oder Obstgärten, oft schon ab Anfang April. Obwohl diese Bienenweide vielleicht nicht extrem honigreich ist, gelangen praktisch jede Saison erhebliche Mengen an Löwenzahnhonigauf den Markt, die erfolgreich ihre Abnehmer finden. 

• Maibeere- eine Art von Kultur, die sich in letzter Zeit in unserem Land sehr dynamiches entwickelt; momentan bieten wir in unserem Sortiment jedoch erst Fruchtprodukte aus der Maibeere an (Maibeersaft, Maibeersirup, Maibeerkonfitüre), da es als Bienenweide nicht einfach ist, reinen Honig mit dominierendem Nektargehalt zu erzeugen.
  
  Die ersten Blüten an frühen Sorten erscheinen bereits Ende März, wenn das Wetter in Polen noch sehr wechselhaft sein kann, weshalb Versuche, diese Art von Honig zu gewinnen, mit recht unterschiedlichem Erfolg verlaufen. Die am häufigsten angebauten Sorten sind solche japanischen, russischen und kanadischen Ursprungs.

Frühe Bienenweiden:

• Raps- eine Bienenweide und damit ein Honig, der eine der häufigsten, wenn nicht die häufigste Bienenweide in Polen ist. Seine bereits ab Anfang April schimmernden Felder sind ein ideales Gebiet zum Sammeln sehr großer Mengen an Nektar und Pollen. 
  
  Auf dieser verbreiteten polnischen Bienenweide entsteht eine der beliebtesten Honigsorten- Rapshonig. Er ist ein Honig mit angenehmem Aroma, der mit der Zeit seine Farbe zu cremig, manchmal praktisch weiß, ändert. Obwohl er geschmacklich nicht besonders süß ist, ist er einer der von Kindern am meisten geliebten Honige.

• Kulturheidelbeere- auch Blaubeere genannt, ist eine der Arten, deren Konsum sowohl als Frucht als auch des daraus gewonnenen Heidelbeerhonigsstetig wächst und sich großer Wertschätzung unter den Verbrauchern erfreut, was dazu führt, dass auch Plantagenbesitzer und Imker ihr immer mehr Aufmerksamkeit schenken. Die Bienenweide selbst ist für Bienen nicht so attraktiv wie etwa Raps, weshalb die für ihren Anbau verantwortlichen Personen ihr oft besondere Aufmerksamkeit widmen.

Mittsommer-Bienenweiden: 

• Akazie- eigentlich Robinie oder Weiße Robinie, ist eine sehr attraktive Bienenweide für unsere Bienen. Ein wichtiger Aspekt in ihrem Fall ist die sehr kurze Blütezeit, die im Durchschnitt 8 bis 12 Tage dauert, und wenn wir es mit einem heißen, trockenen Sommer zu tun haben, kommt es vor, dass sie sogar noch kürzer ist. Dies ist mit der Problematik ihres Anbaus verbunden, denn wenn die Blütezeit genau auf launisches Wetter oder einen Wetterumschwung fällt, ist es bei einer so kurzen Blütezeit schwierig, Honig aus dieser Tracht zu gewinnen. Akazienhonig zeichnet sich durch eine sehr helle Farbe, ein angenehmes Aroma und eine lange Flüssigkeitsdauer aus.  

• Phacelia- eine der für Bienen attraktiveren Bienenweiden. Wenn sie frühzeitig auf fruchtbarem und feuchtem Boden gesät wird, garantiert sie eine sehr hohe Honigergiebigkeit. Aus dieser Tracht entsteht der unter den Verbrauchern bereits weithin bekannte Phaceliahonig, er hat jedoch nie eine so große Fangemeinde gewonnen wie einige der oben genannten Sorten. 

• Himbeere- dies ist eine Bienenweide, die die Quelle des bei Verbrauchern sehr beliebten Himbeerhonigsist. Sie treten in zwei Sorten auf: der Sommerhimbeere, die an sogenannten zweijährigen Ruten fruchtet, und der Herbsthimbeere, die an den Ruten desselben Jahres fruchtet, was eine doppelte Ernte ermöglicht.

Sommer-Bienenweiden: 

• Linde- wir unterscheiden vor allem zwei Arten: die Winterlinde und die Sommerlinde, aus beiden entsteht der köstliche, von unseren Kunden am häufigsten gewählte Lindenhonig. 
  
  Die erstere blüht manchmal sogar bis zu drei Wochen später als ihre sommerlindige Kollegin, ist aber gleichzeitig deutlich honigreicher.
  
  Wenn die Wetterbedingungen günstig sind, kann die Linde eine Bienenweide sein, die die Haupternte der gesamten Saison ausmacht. Lindenhonig hat sich über die Jahre den Status eines der populärsten Bienenprodukte erarbeitet, was in hohem Maße den ihm zugeschriebenen starken infektionshemmenden Eigenschaften zu verdanken ist, mit denen in der Herbst-Winter-Zeit leider viele von uns zu kämpfen haben.

Späte Bienenweiden:

• Heidekraut- dies ist eine Bienenweide, die Imkern seit Jahrzehnten bekannt ist, wahrscheinlich schon aus der Vorkriegszeit. Der daraus entstehende Honig hat dank seiner charakteristischen Geschmackswerte im Laufe der Jahrzehnte einen großen Kreis von Liebhabern gewonnen. Heidehonig, wird mit den Jahren immer schwieriger zu gewinnen, was sowohl durch die schrumpfende Fläche der Heideflächen selbst als auch durch die technische Problematik beeinflusst wird, da dieser Honig schwer auszuschleudern ist. Sein einzigartiger Geschmack, Geruch sowie die oben genannten Faktoren haben dazu beigetragen, dass Heidehonig derzeit in der Regel der teuerste Honig ist, den man in Polen kaufen kann. 

• Goldrute- eine der relativ „neueren“ Bienenweiden, die in unserem Land genutzt werden. Wir unterscheiden drei Arten: die Kanadische Goldrute, die Gewöhnliche Goldrute sowie die Späte Goldrute. Goldrutenhonig zeichnet sich durch ein intensives Aroma und einen säuerlichen Nachgeschmack aus.
  
  
  

3. Bienenweide und die Erntebedingungen:

Imker planen ihre Ernten und die Gewinnung von bestimmtem Honig seit Jahren von Jahr zu Jahr viele Wochen oder sogar Monate im Voraus. Jeder mehr oder weniger erfahrene Imker weiß jedoch, dass in diesem Fall nicht alles wirklich von ihm selbst und seinem Ernteplan abhängt.

Eines der Kernprobleme ist natürlich die Unregelmäßigkeit der Blüte vieler Pflanzen.
In Polen können wir dieses Phänomen im Laufe der letzten Jahre sehr leicht beobachten. Die Frühlingszeit, die uns in letzter Zeit jedes Jahr mit ihrem Verlauf überrascht, schnell auftretende hohe Temperaturen, mangelnde Regelmäßigkeit bei den Niederschlägen und ihrem Auftreten führen dazu, dass das Ergebnis manchmal eine sehr kurze Blütezeit einzelner Pflanzen ist. Manchmal hingegen blühten honigreiche Pflanzen deutlich früher, aber auch die Blütezeit selbst war rekordverdächtig lang. Eines der wenigen beständigen Dinge in dieser Hinsicht bleibt zum Glück die sogenannte Blühsequenz, also die Reihenfolge, in der die Pflanzen den Bienen die jeweilige Tracht liefern. 

Leider wirken sich in den letzten Jahren immer häufiger schwer vorhersehbare Wetterbedingungen, in denen Veränderungen immer dynamischer stattfinden, Hitzewellen, unterbrochen von erheblichen Abkühlungen, Dürreperioden, auf die plötzlich Tage mit sintflutartigen Regenfällen folgen, negativ auf die Bienenweiden selbst und damit auf die Honigproduktion aus.

Ein äußerst wichtiger Punkt sind auch die Anbaubedingungen, unter denen sich unsere honigreichen Pflanzen entwickeln. Jede Bienenweide hat ihre „persönlichen Vorlieben“, deren Vorhandensein in einem bestimmten Bodenbereich eine bessere Harmonie und Honigergiebigkeit der Kulturen bewirkt.



Bibliografie/Quellen:
- Mieczysław Lipiński: Bienenweiden. Warschau: Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 2010
lyson.com.pl/artykuly-pszczelarskie/2019/06/27/pozytki-pszczele-warte-uwagi
pasieka24.pl/index.php/pl-pl/pasieka-czasopismo-dla-pszczelarzy/105-pasieka-1-2003/1267-poytki-pszczele
https://www.portalpszczelarski.pl/artykul/221/glowne_pozytki_pszczele.html