Honig-Schweinekoteletts, bzw. gegrilltes Schweinefleisch in Honigglasur.

hinzugefügt: 25-08-2026

Honig-Schweinekoteletts, bzw. Schweinefleisch in Honigglasur vom Grill.

Vom Braten bis zum Grillen und darüber hinaus-die Verwendung von Honig im Rezept verleiht Geschmack und bewahrt die Feuchtigkeit. Eine der häufigsten Arten, Honig zu verwenden, ist die Herstellung einer Glasur oder Sauce für das Fleisch. Dieses Rezept für Schweinekoteletts mit Honig und zerdrücktem Knoblauch sorgt für zusätzlichen Geschmack. Es ist schnell und einfach zuzubereiten, ohne großen Zeitaufwand. Außerdem werden Zutaten verwendet, die Sie höchstwahrscheinlich bereits in Ihrer Vorratskammer haben.

Ein großer Vorteil ist die Einfachheit dieses Rezepts. Es ist kein Marinieren erforderlich – was für eine Erleichterung. So oft brauche ich eine schnelle Mahlzeit und stelle dann fest, dass ich im Voraus hätte planen müssen. Keine Sorge, diese süße Knoblauchglasur bleibt während des Garvorgangs erhalten. Ich bereite sie am liebsten auf dem Grill zu, wegen der knusprigen, karamellisierten Schicht, die so gut schmeckt. Sie können die Schweinekoteletts jedoch auch in Ihrer Lieblingspfanne braten oder stattdessen im Ofen backen.

Unabhängig von der gewählten Garmethode kochen/backen Sie, bis das Fleisch fertig ist. Denken Sie daran, ein Fleischthermometer zu verwenden, um eine Innentemperatur von 62° C zu erreichen, auf diese Weise vermeiden Sie ein Übergaren.

ZUBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten

BACK-/GRILLZEIT: 14 Minuten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten
Wichtige Hinweise
Anweisungen
Zusätzliche Anmerkungen
1.Zutaten für gegrilltes Schweinefleisch in Honigglasur

3 Schweinekoteletts
1/8 Tasse Ketchup
2 Esslöffel Honig
2 Teelöffel Sojasauce
1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie
1 Esslöffel Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zusätzliche Ausstattung:

Grillpinsel
Fleischthermometer

2. Wichtige Hinweise zu Schweinefleisch, Honig und Knoblauch:

Schweinekoteletts: Das Rezept eignet sich gut für Koteletts mit oder ohne Knochen. Meine Familie bevorzugt Knochen, daher verwende ich Schweinerücken mit Knochen. Aber auch Endstücke vom Schweinerücken schmecken köstlich.

Wenn Sie diese Art von Fleisch zubereiten – denken Sie immer daran, es zuerst abzuspülen. Spülen Sie das Fleisch ab und tupfen Sie es trocken, bevor Sie es kochen/backen. Manchmal befinden sich kleine Knochensplitter auf der Oberfläche. Durch gründliches Abspülen werden diese entfernt. Wenn das Kotelett viel überschüssiges Fett hat – ist es gut, dieses wegzuschneiden.

Honig: Was sind die besten Honigsorten zum Kochen? Ich bin mir nicht sicher, ob es die eine beste Sorte gibt. Er wird von Honigbienen hergestellt und kommt in vielen verschiedenen Sorten vor. Geschmack und Farbe des Honigs variieren je nach Nektarquelle, die von den Bienen gesammelt wird.

Meiner Meinung nach ist es jedoch wichtig, auch beim Kochen bevorzugt rohen Honig zu verwenden. Ja, obwohl wir ihn erhitzen – genieße ich die Reinheit, wann immer möglich rohen Honig direkt aus dem Bienenstock zu verwenden. Vielblütenhonig, Buchweizenhonig, Lindenhonig, Rapshonig, Waldhonig- das sind einige Honigsorten, die man in Betracht ziehen kann.

Knoblauch: Die Zugabe von etwas zerdrücktem Knoblauch in unserem Rezept für gegrillte Schweinekoteletts hebt den Geschmack. Wenn Sie kein Fan sind, können Sie den Knoblauch weglassen. Fügen Sie jedoch ein wenig hinzu – Sie bemerken es vielleicht gar nicht, aber der Gesamtgeschmack wird verstärkt.

Man kann gebrauchsfertigen zerdrückten Knoblauch kaufen. Ich bevorzuge es, Knoblauchzehen zu kaufen und nur so viel zu zerkleinern, wie für die Rezepte benötigt wird.

3. Anweisungen zur Zubereitung von Schweinerücken vom Grill:

Die Schweinekoteletts unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Reiben Sie jede Seite mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein und bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und getrockneter Petersilie.
In einer kleinen Schüssel Ketchup, Honig, Sojasauce und zerdrückten Knoblauch vermischen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Zutaten vorsichtig gut zu vermischen. Beiseite stellen.
Heizen Sie den Grill bei mittlerer Hitze mit einem leicht geölten Rost vor. Legen Sie die Schweinekoteletts auf den Grill und bestreichen Sie die Oberseite mit der Honig-Knoblauch-Glasur.
1 Minute anbraten oder bis sich das Fleisch leicht vom Rost lösen lässt.
Wenden und die zweite Seite anbraten, dabei die Honigglasur auf die Oberseite auftragen.
Schließen Sie den Grilldeckel. Garen Sie die Schweinekoteletts 5-6 Minuten pro Seite. Bestreichen Sie sie während der gesamten Garzeit mit zusätzlicher Glasur.
Reiben Sie jede Seite mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein und bestreuen Sie sie mit Salz, Pfeffer und getrockneter Petersilie.
Wenn sie eine Innentemperatur von 62 ° C auf dem Fleischthermometer erreichen, sind sie fertig. Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

Es ist immer gut, die Schweinekoteletts vor dem Kochen abpuzuspülen. Unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Etwas Öl einreiben und beiseite stellen.
Nun die Flüssigkeiten und Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen und rühren, bis sie sich verbunden haben.
Legen Sie die Koteletts auf den vorgeheizten Grill und begießen Sie sie mit der Mischung. Garen, bis sie die richtige Innentemperatur (62 ° C) erreicht haben. Während des Garvorgangs mehrmals wenden und jedes Mal die Mischung zum Bestreichen auf die Oberseite des Schweinekoteletts auftragen.

Nach dem vollständigen Garen die Schweinekoteletts vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Dies ist ein guter Zeitpunkt, um auch die Grillrückstände zu entfernen. Versuchen Sie, das Fleisch nicht zu oft zu wenden (das ist eine schlechte Angewohnheit von mir).