Ressources mellifères en Pologne

Ressources mellifères en Pologne- c'est-à-dire quelles variétés de miel sont produites dans notre pays.

Dans le monde de l'apiculture, un proverbe venant de l'est circule depuis des années : “les bons apiculteurs sont là où les ressources sont bonnes”. Comme pour la plupart des proverbes que nous connaissons, celui-ci contient une grande part de vérité.

D'accord, mais que sont au juste ces fameuses ressources mellifères ? Comment les distinguons-nous et lesquelles sont les plus courantes dans notre pays ? Et enfin, ce qui est sans doute le plus important pour nous, amateurs de douceurs apicoles : quelle influence une ressource donnée a-t-elle sur ce qui finit dans notre cuisine ?

C'est de cette question cruciale dans le monde de l'apiculture que nous allons parler dans le blog d'aujourd'hui.

Sommaire :

1. Ressource mellifère- qu'est-ce que c'est ?
2. Ressource mellifère- lesquelles distinguons-nous ?
3. Ressource mellifère et conditions de récolte.

1. Ressource mellifère, qu'est-ce que c'est ? 

La ressource mellifère, dont nous allons parler aujourd'hui, n'est en fait rien d'autre que les matières premières d'origine végétale collectées par les abeilles, qu'elles utilisent pour fabriquer du miel et du pain d'abeille.

La ressource mellifère, qui est transportée à la ruche (communément appelée “butin”) est constituée de ce que nos amis ailés ont collecté : pollen, nectar, ainsi que le miellat, qui est à la fois une matière première et une nourriture, et qui est transformé dans la ruche en miel et en pain d'abeille.

2. Ressources mellifères- lesquelles distinguons-nous ?

Avant de parler des types spécifiques de ressources que l'on peut trouver en Pologne et ailleurs, il convient de mentionner les paramètres clés qui distinguent chaque ressource et qui déterminent en quelque sorte l'attractivité d'une ressource donnée pour les abeilles.

Il s'agit avant tout du rendement mellifère (et plus précisément du rendement en nectar et en pollen) ainsi que de la période de floraison et de la durée de la floraison.

Bien sûr, comme son nom l'indique, la question la plus importante est le rendement mentionné de la ressource, qui détermine en grande partie l'importance des récoltes de miel que nous pouvons obtenir d'une ressource donnée. Un bon apiculteur doit donc, en plus de ses connaissances strictement apicoles, s'y connaître en botanique et savoir à quoi s'attendre de la part de chaque espèce de plante et de ressource. 

Nous en dirons un peu plus sur les différentes périodes et durées de floraison des plantes en Pologne plus loin dans cet article, mais examinons maintenant la division des ressources sans doute la plus populaire, à savoir celle liée à la période de floraison elle-même.

Pour les besoins de cet article, nous en distinguerons cinq : les ressources très précoces, les ressources précoces, les ressources de milieu de saison, les ressources estivales et les ressources tardives.

Ressources très précoces :

• Le noisetier- plante caractéristique pour tout apiculteur, mais aimée des abeilles en raison de l'énorme dose de pollen frais durant la période de leur développement intense, au début de chaque saison.

• Le pissenlit commun- l'une des plantes les plus courantes dans notre pays. Il fleurit massivement dans les pelouses ou les vergers, même dès le début du mois d'avril. Bien que cette ressource ne soit peut-être pas extrêmement mellifère, pratiquement chaque saison, des quantités importantes de miel de pissenlitarrivent sur le marché polonais et trouvent avec succès leurs acheteurs. 

• Le chèvrefeuille comestible (Baie de mai)- type de culture qui s'est développé très dynamiquement ces derniers temps dans notre pays, mais pour l'instant, nous ne proposons dans notre offre que des produits transformés à partir de baies de mai (jus de baie de mai, sirop de baie de mai, confiture de baie de mai), car en tant que ressource, il n'est pas facile de produire un miel pur avec une teneur dominante en nectar.
  
  Les premières fleurs sur les variétés précoces apparaissent dès la fin mars, quand la météo en Pologne est encore très variable ; par conséquent, les tentatives d'obtention de ce type de miel réussissent avec une chance assez variable. Les variétés les plus couramment cultivées sont celles d'origine japonaise, russe et canadienne.

Ressources précoces :

• Le colza- ressource, et par extension miel, qui est l'une des ressources les plus communes, sinon la plus commune en Pologne. Ses champs étincelants dès le début du mois d'avril sont un terrain idéal pour accumuler de très grandes quantités de nectar et de pollen. 
  
  C'est à partir de cette ressource polonaise courante que l'on produit l'une des variétés de miel les plus populaires- le miel de colza. C'est un miel au parfum agréable, qui change de couleur avec le temps pour devenir crémeux, parfois pratiquement blanc. Bien qu'il ne soit pas un miel particulièrement sucré au goût, c'est l'un des miels les plus appréciés des enfants.

• La myrtille arbustive- également appelée myrtille américaine, c'est l'une des espèces dont la consommation, tant des fruits que du miel de myrtillequi en est issu, augmente constamment et jouit d'une grande reconnaissance parmi les consommateurs, ce qui fait que les planteurs et les apiculteurs y accordent de plus en plus d'attention. Sa ressource en elle-même n'est pas aussi attractive pour les abeilles que le colza par exemple, c'est pourquoi les personnes responsables de sa culture y accordent souvent une attention particulière.

Ressources de milieu de saison : 

• L'acacia- en réalité le robinier faux-acacia ou robinier blanc, est une ressource très attractive pour nos abeilles. Un point important dans son cas est sa période de floraison très courte, qui dure en moyenne de 8 à 12 jours, et lorsqu'on a affaire à un été chaud et sec, il arrive que ce soit encore plus court. Cela est lié à la difficulté de sa culture, car si la période de floraison tombe justement pendant une météo capricieuse ou au moment d'une dégradation météo, avec une période de floraison aussi courte, il est parfois difficile d'obtenir du miel de cette ressource. Le miel d'acacia se caractérise par une couleur très claire, un arôme agréable et une longue période de fluidité.  

• La phacélie- l'une des ressources les plus attractives pour les abeilles. Lorsqu'elle est semée tôt, sur un sol fertile et humide, elle garantit un rendement mellifère très élevé. À partir de cette ressource est produit le désormais largement connu des consommateurs miel de phacélie, mais il n'a jamais gagné autant de fans que certains de ceux mentionnés plus haut. 

• Le framboisier- c'est une ressource qui est la source du miel de framboisiertrès apprécié des consommateurs. Ils existent en deux variétés : estivale, fructifiant sur les rameaux dits de deux ans, et automnale, qui fructifie sur les rameaux de l'année même, ce qui permet une double récolte.

Ressources estivales : 

• Le tilleul- nous distinguons principalement ses deux types : à petites feuilles et à grandes feuilles, les deux produisant le délicieux miel le plus souvent choisi par nos clients, le miel de tilleul. 
  
  Le premier d'entre eux fleurit parfois jusqu'à trois semaines après son collègue à grandes feuilles, mais est en même temps beaucoup plus mellifère.
  
  Lorsque les conditions météorologiques sont favorables, le tilleul peut être une ressource constituant la récolte principale de toute la saison. Le miel de tilleul a acquis au fil des ans le statut de l'un des produits de la ruche les plus populaires, et cela est dû en grande partie aux fortes propriétés anti-infectieuses qui lui sont attribuées, auxquelles beaucoup d'entre nous sont malheureusement confrontés pendant la période automne-hiver.

Ressources tardives :

• La bruyère- c'est une ressource connue des apiculteurs depuis des décennies, probablement depuis la période d'avant-guerre. Le miel qui en est issu, grâce à ses qualités gustatives caractéristiques, a conquis au fil des décennies un large cercle d'amateurs. Le miel de bruyère, avec les années, devient de plus en plus difficile à obtenir, ce qui est influencé à la fois par la réduction de la surface des landes de bruyère elles-mêmes et par la difficulté technique, car c'est un miel difficile à extraire par centrifugation. Son goût exceptionnel, son odeur, ainsi que les facteurs mentionnés ci-dessus, ont contribué au fait que le miel de bruyère est actuellement généralement le miel le plus cher que l'on puisse acheter en Pologne. 

• La verge d'or- l'une des ressources relativement “nouvelles” utilisées dans notre pays. Nous distinguons trois de ses types, tels que la verge d'or du Canada, la verge d'or commune et la verge d'or tardive. Le miel de verge d'or se caractérise par un arôme intense et un arrière-goût acidulé.
  
  
  

3. Ressource mellifère et conditions de récolte :

Les apiculteurs planifient depuis des années, d'une année sur l'autre, leurs récoltes et l'obtention d'un miel spécifique, plusieurs semaines voire plusieurs mois à l'avance. Chaque apiculteur, plus ou moins expérimenté, sait cependant que tout ne dépend pas réellement de lui-même et de son plan de récolte.

L'un des problèmes clés est bien sûr l'irrégularité de la floraison de nombreuses plantes.
En Pologne, au cours des dernières années, nous pouvons observer très facilement ce phénomène. La période printanière, qui nous surprend chaque année dernièrement par son déroulement, les températures élevées apparaissant rapidement, le manque de régularité des précipitations et de leur occurrence même, font que le résultat est parfois une période de floraison très courte pour certaines plantes. Parfois, au contraire, les plantes mellifères ont fleuri beaucoup plus tôt, mais la période de floraison elle-même a été record en termes de durée. L'une des rares choses constantes dernièrement dans ce domaine reste heureusement la séquence de floraison elle-même, c'est-à-dire l'ordre dans lequel les plantes fournissent aux abeilles une ressource donnée. 

De plus en plus souvent malheureusement ces dernières années, les conditions météorologiques difficiles à prévoir, dans lesquelles les changements se produisent de plus en plus dynamiquement, les vagues de chaleur entrecoupées de refroidissements importants, les périodes de sécheresse suivies soudainement de jours de pluies diluviennes, voire torrentielles, ont un impact négatif sur les ressources mellifères elles-mêmes, et par conséquent sur la production de miel.

Une question extrêmement importante est également les conditions de culture dans lesquelles se développent nos plantes mellifères. Chacune des ressources a ses “préférences personnelles” dont la présence dans une zone de sol donnée favorise une meilleure harmonie et la melliférance des cultures.



Bibliographie/Sources :
- Mieczysław Lipiński : Ressources mellifères. Varsovie : Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 2010
- lyson.com.pl/artykuly-pszczelarskie/2019/06/27/pozytki-pszczele-warte-uwagi
- pasieka24.pl/index.php/pl-pl/pasieka-czasopismo-dla-pszczelarzy/105-pasieka-1-2003/1267-poytki-pszczele
- https://www.portalpszczelarski.pl/artykul/221/glowne_pozytki_pszczele.html