Phacelia-Honig 370 g

Phacelia-Honig – wie wird er hergestellt?

Phacelia-Honig  wird als Nektarhonig klassifiziert und aus Phacelia-Blüten gewonnen. Diese Pflanze hat viele Sorten, aber in Polen ist die blaue Phacelia am weitesten verbreitet, die sich durch ihre schöne blauviolette (manchmal blaue) Farbe auszeichnet.

Felder, die mit dieser Blumenart bedeckt sind, sehen einfach fantastisch aus, und man kann dort fast immer fleißige Bienen beobachten. Nicht ohne Grund verbringen sie viele Stunden an solchen Orten, denn Phacelia gilt als eine der honigreichsten Pflanzen – Imker nennen sie oft die „Königin der Honigpflanzen“. Der  auf diese Weise gewonnene Phacelia-Honig  wird aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften in den letzten Jahren als polnischer Manuka-Honig bezeichnet (Quelle: Onet).

Eigenschaften von Phacelia-Honig:

• Besonders während einer Erkältung und wenn wir spüren, dass bei uns etwas „kaputtgeht“.
• Es hat antibakterielle und schützende Eigenschaften.
• Reduziert die toxische Wirkung von Nikotin, Alkohol, Tee und Kaffee.
• Unterstützt die Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems.

Farbe:  Hell oder dunkel, je nach Boden

Geschmack:  Subtil, leicht säuerlich (obwohl es nicht sehr auffällig ist) 

Duft:   Blumiges Aroma

Lagerung:  Trockener und schattiger Ort (Temp. 8-18 °C)

Blütezeit:  Mai bis August

Kristallisation:  Mittlere  Kristallisation, von mehreren Wochen bis zu mehreren Monaten